Súp lơ xanh hay gọi là hoa lơ xanh, su lơ xanh, bông cải xanh … là một thực vật thuộc nhóm họ nhà cải, có thể mọc quanh năm và được gieo trồng bằng hạt. Súp lơ xanh được sử dụng làm thức ăn là phần hoa chưa nở của cây, phần này rất mềm.

Súp lơ xanh

Với khí hậu ôn đới ẩm như Việt Nam, hoa lơ xanh được trồng phổ biến ở miền bắc vào mùa Đông hoặc các vùng cao có không khí lạnh như Đà Lạt, Lâm Đồng, Tây Nguyên…