Cần tây là một loại thực vật thuộc họ Hoa tán, có tuổi sinh trưởng khoảng 2 năm, thân mọc thẳng đứng có thể cao tới 1,5m. Lá ở gốc có cuống, hình thuôn hoặc có 3 cạnh, dạng mắt chim. Lá ở giữa và ngọn không có cuống, chia 3 hoặc xẻ 3 hoặc không chia thùy.

Cây cần tây

Hoa của cây cần tây có nhiều tán, các tán ở đầu cành có cuống dài hơn các tán ở bên. Kích thước hoa nhỏ mà trắng, không có tổng bao. Quả hình trứng hoặc kình cầu có vạch lồi chạy dọc, kích thước quả rất nhỏ.