Quả Trám đen là loại quả thuộc chi Trám, có dạng hình quả trứng màu tím thẫm, dài khoảng 3 – 4 cm và rộng 2 cm. Được gọi với những cái tên khác  như trám chim, trám nếp, ô lãm, cây bùi… Nó có vị chát nhẹ và mùi hăng thường được trồng nhiều ở các tỉnh phía Bắc nước ta như Thái Nguyên, Hòa Bình, Phú Thọ,…

Trám đen có nhiều công dụng cho sức khỏe thường được dùng để chữa một số bệnh đơn giản trong Đông y. Ngoài ra nó còn được chế biến với vai trò như một loại gia vị, để kho cá và thịt rất ngon.

khoảng đầu tháng 7 đến cuối tháng 8, là thời điểm vào mùa thu hoạch của trám. Cũng là thời điểm thích hợp nhất để mua trám ngon và chất lượng. bạn nên chọn những quả trám có dáng thon dài ở hai đầu. khi sờ vào quả ta cảm nhận được quả còn cứng, có phần da nổi phấn và mịn căng để đảm bảo độ tươi.

Để bảo quản trám rất đơn giản, để dùng trong ngày thì bạn có thể cho trám vào ngăn mát của tủ lạnh. Còn nếu bạn muốn bảo quản trám trong khoảng thời gian lâu hơn thì bạn nên cho trám vào tủ đông. Trám được dùng để kho cá kho thịt rất ngon, sau khi chín sẽ cọ vị béo bùi thơm ngậy đặc trưng.