Con Rươi là con gì? 

Con rươi dân gian hay còn gọi là rồng đất là loài nhuyễn thể thuộc Họ Rươi, ngành Giun đốt. Khu vực sinh sống thường ở môi trường nước mặn hoặc nước lợ. Rươi được xếp vào danh sách thực phẩm quý giá, bởi có hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon.

Bên ngoài, con rươi nhìn khá giống với giun đất, trên đầu có 1 thùy nhỏ ở trước miệng, trên miệng có 2 mắt màu đen. Thân dẹp, dài khoảng 6 – 7cm và rộng khoảng 5 – 6mm. Trên thân có 65 đốt với nhiều màu sắc khác nhau như: hồng, trắng, nâu.

Con Rươi là sinh vật thân mềm sống trong môi trường nước sạch

Giá Rươi tươi bao nhiêu tiền 1 kg? 

Để tiện di chuyển cũng như phù hợp với mức mua, Rươi sẽ được đóng hộp, loại 500g và 1kg. Giá Rươi tươi dao động từ 150.000 đến 300.000 đồng cho 500g và từ 300.000 đến 600.000 đồng cho 1kg. Giá rươi đông lạnh nằm trong khoảng từ 250.000 đến 500.000 đồng cho mỗi kg. Giá Rươi tươi thường thay đổi tùy theo khu vực và thời điểm mua hàng.

Rươi sẽ được đóng hộp để đảm bảo chất lượng và dễ bảo quản

Rươi đặc sản vùng nào?

Rươi xuất hiện trên nhiều vùng miền ở Việt Nam. Ba vùng có chất lượng Rươi nổi tiếng nhất đó là: Rươi Tứ Kỳ (Hải Dương), Rươi Nghệ An và Rươi miền Tây. Mỗi vùng có những đặc điểm riêng về Rươi và cách chế biến khác nhau.

Rươi Tứ Kỳ (Hải Dương): Hải Dương nổi tiếng với đặc sản Rươi đặc biệt là Rươi Tứ Kỳ. Được biết đến là một trong những nơi, cung cấp loại rươi ngon nhất tại Việt Nam. Rươi Tứ Kỳ sống ở vùng nước lợ có kích thước lớn, thịt thơm ngon nhiều bột và chất lượng cao. Nơi đây cũng là nơi có nhiều món ăn nổi tiếng về Rươi.

Rươi Nghệ An: Rươi Nghệ An cũng được biết đến với chất lượng khá tốt. Rươi ở vùng này có hình dáng đẹp, thịt dai và giàu dinh dưỡng. Vào mùa Rươi khi chúng nổi lên người dân sẽ thường căn đúng thời điểm và đi vớt rươi về chế biến, kinh doanh.

Rươi miền Tây: Miền Tây cũng là một vùng có sản lượng rươi khá phong phú. Rươi ở đây thường có kích thước nhỏ hơn so với Rươi Tứ Kỳ và Rươi Nghệ An, nhưng lại có hương vị rất đặc trưng và thịt thơm ngon. 

Món ngon chế biến từ Rươi đơn giản dễ làm

Nhắc đến Rươi mọi người luôn nghĩ ngay đến món chả Rươi nổi tiếng, tuy nhiên Rươi cũng được chế biến ra rất nhiều món ngon. Dưới đây là những món ăn từ Rươi chúng tôi đã tổng hợp gửi đến bạn, để bạn không phải suy nghĩ xem Rươi làm món gì ngon?

Rươi kho: Rươi có thể được kho với nhiều gia vị đặc trưng từng vùng, như Rươi kho chuối, kho khế thêm gia vị và nước mắm và hạt nêm. Món Rươi kho thường có hương vị đậm đà và thơm ngon, có thể một số nơi kho Rươi sẽ giữ nguyên hình dáng của Rươi, nhưng có nơi sẽ khuấy nát rươi thành bột.

Chả Rươi: Chả Rươi là một món ăn quá nổi tiếng khi vào mùa, Rươi được kết hợp với các thành phần khác như thịt lợn xay, trứng, vỏ quýt hôi, thì là, và gia vị khác. Chả Rươi có vị béo bùi và thơm và giòn tan, hương vị beo béo bùi bùi ăn nóng trong mùa đông quả là rất tuyệt.

Rươi nấu măng: Món Rươi nấu măng là món canh được kết hợp giữa Rươi tươi và măng tươi, tạo nên một hương vị độc đáo. Măng tươi sẽ nước xào trước và cho nước dùng từ xương hầm là ngon nhất, Rươi bạn trộn gia vị và đánh nhuyễn như làm chả và cho từng muỗng vào khi nước sôi. Nước dùng bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị riêng phù hợp với sở thích cá nhân của bạn. 

Canh Rươi nấu măng vô cùng thơm ngon lạ miệng

Lẩu Rươi: Lẩu Rươi là một món ăn phổ biến trong các bữa tiệc gia đình hoặc họp mặt bạn bè vào những ngày mùa đông này. Món lẩu Rươi ngon nhất khi kết hợp với rau cải cùng với các loại rau, nấm, và gia vị. Rươi cho vào lẩu có thể để nguyên hoặc đánh nhuyễn và nước lẩu ngon nhất khi sử dụng nước hầm xương. 

Rươi rán trứng: Rươi có thể kết hợp với trứng, tạo nên một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng. Rươi rán trứng lá lốt hay Rươi rán trên lá chuối cũng là một món rất ngon bạn có thể thử. Nguyên liệu chính để tạo nên linh hồn của món Rươi rán trứng chính là gia vị không thể thiếu vỏ quýt hôi.

Mắm rươi: Rươi cũng là một nguyên liệu được sử dụng để chế biến mắm, tạo nên một loại mắm đặc biệt và thơm ngon. Mắm rươi có hương vị độc đáo và là một món ăn truyền thống của nhiều vùng miền. Rươi tươi sau khi được sơ chế và tẩm ướp cùng các gia vị đặc trưng, mắm Rươi ngon nhất là dùng để chấm thịt luộc hay rau sống.