Tag Archives: rau-sach

Rau sạch là gì? Thế nào là rau an toàn? Bạn có đang được sử dụng rau an toàn?

Rau sạch, rau an toàn có khái niệm đơn giản và dễ hiểu nhất. Đó là những loại rau củ được sản xuất và cung cấp đến người dùng đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Không thể đòi hỏi sạch tuyệt đối, rau an toàn có thể chứa một lượng hóa chất và các sinh vật gây hại nhưng phải trong ngưỡng cho phép để vẫn an toàn với người sử dụng và môi trường.

Rau sạch là gì?

Rau sạch là gì ?

Rau sạch là loại rau được nuôi trồng và tuân thủ theo đúng quy trình sản xuất, tuân thủ nghiêm ngặt những tiêu chuẩn an toàn. Hạn chế tới mức thấp nhất sử dụng phân bón hóa học, thuốc bảo vệ thực vật hay chất kích thích sinh trưởng…

Rau sạch được lựa chọn trồng trên những khu vực đất chưa bị ô nhiễm bởi những kim loại nặng, chưa bị ảnh hưởng bởi các nguồn nước thải công nghiệp, nguồn nước tưới phải sạch và đảm bảo.

Hạn chế tối đa sử dụng phân bón hóa học thay vào đó là phân bón hữu cơ an toàn cho đất và cây rau. Tiến hành bón lót sớm đúng thời điểm, bón phân hóa học đúng quy định và liều lượng. Sử dụng phân chuồng, phân xanh và phân vi lượng là biện pháp tốt nhất để an toàn cho rau và giảm tối đa các mầm bệnh.

Tuyệt đối không tưới rau bằng phân bắc, phân chuồng tươi, nước thải sinh hoạt, nước thải công nghiệp hoặc nước thải đã nhiễm bẩn. Lựa chọn nguồn nước tưới sạch sẽ.

Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật đúng liều lượng và quy trình để tránh tồn dư thuốc bảo vệ thực vật sau thu hoạch. Trong thuốc bảo vệ thực vật có nhiều chất hóa học gây hại cho cơ thể như DDT, 666, thủy ngân.

Không thu hoạch rau ngay sau khi bón phân hoặc mới phun thuốc bảo vệ thực vật. Mỗi loại thuốc bảo vệ thực vật đều cần có thời gian phân hủy, trong thời gian chưa phân hủy hết con người vô tình sử dụng sẽ gây nguy hại cho sức khỏe.

Không nên thu hoạch ngay sau khi bón phân hoặc nhất là khi mới phun thuốc trừ sâu. Mỗi loại thuốc đều có thời gian phân giải, phân hủy an toàn khác nhau, cho nên thời gian thu hoạch cũng khác nhau.

Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng rau sạch

– Đất trồng

Đất trồng cao ráo, dễ dàng thoát nước không ứ đọng.
Khu vực đất trồng phải cách xa khu vực có chất thải công nghiệp và bệnh viện ít nhất 2km, cách ít nhất 200 với chất thải sinh hoạt thành phố.
Đất không còn tồn dự hóa chất độc hại.

– Nguồn nước tưới

Sử dụng nguồn nước tưới từ sông không bị ô nhiễm hoặc nước đã được qua xử lý.
Có thể sử dụng nước riêng khoan
Dùng nước sạch để pha phân bón và thuốc bảo vệ thực vật

– Giống cây

Giống cây yêu cầu phải rõ ràng xuất xứ và được kiểm định chất lượng
Gieo trồng các loại giống cây tốt, trồng cây con khỏe mạnh không mang nguồn sâu bệnh
Hạt giống trước khi gieo trồng cần được xử lý hóa chất để diệt nguồn sâu bệnh hại

– Phân bón

Nên sử ưu tiên sử dụng phân bón hữu cơ cho rau
Tuyệt đối không sử dụng phân chuồng, phân bắc tươi. Phải ủ hoai mục mới được sử dụng.
Sử dụng phân bón hóa học vừa đủ định lượng, thời gian yêu cầu
Phòng trừ sâu bệnh hiệu quả
Thực hiện luân canh cây trồng hợp lý theo mùa vụ
Sử dụng giống cây tốt có khả năng chống chịu sâu bệnh và sạch bệnh
Chăm sóc theo yêu cầu sinh lý của cây
Sử dụng biện pháp thủ công bắt giết sâu bệnh
Thường xuyên dọn cỏ dại, vệ sinh vườn ruộng
Sử dụng các chế phẩm sinh học để diệt trừ hoặc xua đuổi sâu bệnh
Thường xuyên kiểm tra đồng ruộng để phát hiện kịp thời
Chỉ sử dụng thuốc bảo vệ thực vật khi thực sự cần thiết
Xây dựng nhà lưới, nhà kính để che chắn hạn chế sâu bệnh
Sử dụng màng nilon để che phủ đất, hạn chế sâu bệnh và cỏ dại, tiết kiệm nước tưới

– Quy trình thu hoạch

Thu hoạch khi rau củ đúng độ chín
Sơ chế đúng quy trình và kĩ thuật trước khi bảo quản

– Vận chuyển

Sau khi đóng gói, rau sẽ được niêm phong và vận chuyển đến cửa hàng hoặc trực tiếp cho người sử dụng trong vòng 2h để đảm bảo điều kiện vệ sinh và an toàn.
Sử dụng và bảo quản đúng quy trình
Sử dụng luôn để rau tươi ngon
Bảo quản rau ở nhiệt độ dưới 20oC, thời gian lưu trữ không quá 2 ngày.

Khái niệm rau sạch hữu cơ

Rau hữu cơ là loại rau củ được nuôi trồng gần như điều kiện tự nhiên. Rau không sử dụng phân bón hóa học, thuốc bảo vệ thực vật, không sử dụng chất bảo quản. Người trồng rau hữu cơ yêu cầu phải được đào tạo về cách trồng, chăm sóc và bảo quản đúng tiêu chuẩn kỹ thuật. Đất trồng và nguồn nước không được nhiễm kim loại nặng. Khu vực nuôi trồng rau hữu cơ phải cách xa những nguồn ô nhiễm công nghiệp.
So với rau sạch thông thường gì giá rau sạch hữu cơ cao hơn bởi chi phí sản xuất cao và năng suất chưa tốt. Nhưng thị trường rau hữu cơ lại rất rộng bởi nhu cầu sử dụng thực phẩm sạch hiện nay rất cao.

Liên hệ nhanh